炊飯器で作る赤ちゃんのおかゆ:離乳食初期〜後期のレシピ

赤ちゃんの離乳食作り、特におかゆに悩んでいませんか?
炊飯器を使えば、簡単で時短になる上に、火の番も不要です。
この記事では、炊飯器で作る離乳食のおかゆについて、初期から中期までの段階別レシピと注意点をご紹介します。

忙しいパパママの味方、炊飯器を使ったおかゆ作りのコツをマスターしましょう!

炊飯器でおかゆを作る際の注意点

かんたんにできますが、ちょっと注意が必要ですので、いくつかまとめてみます。

炊飯器はおかゆモードで使用

炊飯器には「おかゆモード」があるものを選ぶといいでしょう。
モードがない場合は、取り扱い説明書をみて、おかゆが炊けるものであれば構いません。

今回は、複数種の炊飯器で事故がないであろう量で作っていますが、
機種によって異なるかもしれません。
作る前に必ず取扱説明書をご確認ください。

炊飯器では離乳食の「何倍がゆ」かが変わる

離乳食の本などには、離乳食の開始は10倍がゆと書かれているものもあるようですが、
それは鍋で作る場合にこげつきにくく、作りやすいためにいわれている量です。

離乳初期(5-6ヶ月)頃の、まだ口を閉じて飲み込むだけの時期の場合は、
トロ―っとヨーグルト状になっている「つぶしがゆ」1)とされています。

今回は炊飯器なので、水は10倍ではなく、6.6倍で作ります。
仕上がりとしては、鍋で作る10倍がゆと同じくらいになるかもしれませんね⁉

もし、食べにくそうにしていたらお湯でのばしてみてください。

離乳食の段階別おかゆレシピ(米と水の量)

炊飯器でおかゆを作るときは、お米の量があまり少なすぎると作れませんので、下記を参考にしてみてください。

できあがりの量は、おおよその目安です。完食だけを目指さず、お子さんの食べる様子や成長発達をみて調整しましょう

離乳初期(5-6ヶ月頃):つぶしがゆ

材料)
米…大さじ6(75g)
水…500ml

できあがり量)
おかゆ 約500g(1回26-30g×16食分)

作り方)
*ブレンダーなどでつぶし、ヨーグルトのようななめらかなペースト状にします
*もし、食べにくそうにしていたら、お湯で薄めてください
*計算上は6.6倍がゆになりますが、つぶしてなめらかになっていれば構いません

≫【関連記事】はじめての離乳食「10倍がゆ」やつぶしがゆ

離乳中期(7-8ヶ月頃):全がゆ

材料)
米…大さじ6(75g)
水…400ml

できあがり量)
おかゆ 約420g(1回70g×6食分)

離乳後期(9-11ヶ月頃):全がゆ

材料)
米…大さじ6(75g)
水…400ml→300ml

できあがり量)
おかゆ 約420g(1回100g×4食分)

【関連記事】はじめての離乳食「10倍がゆ」やつぶしがゆ

レシピ

炊飯器で作る離乳食初期の10倍がゆ(つぶしがゆ)

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  • 監修: 川口由美子
炊飯器で作る離乳食初期の10倍がゆ(つぶしがゆ)

炊飯器で作る離乳食のおかゆ10倍がゆ~5倍がゆ、つぶしがゆの作り方をご説明します。

水の量は10倍ではありませんが、これは炊飯器でつくっているため。
つぶしてトロ―っとすれば離乳食でよくいわれる「鍋でつくる10倍がゆ」と同じであると考えてみてくださいね
今回は全量で500g作れますが、ブレンダーなどの容器などにもくっついてしまう分が多く、だいたい28g×16食分が作れました。

離乳初期の目安としてはちょうどいいかなと思います。

最初は少しからはじめてみて、残しても大丈夫ですので、様子をみながら増やしていきましょうね。

対象 対象
離乳食
カテゴリ カテゴリ
主食
調理時間 調理時間
1時間30分(準備時間:10分)

材料 材料

大さじ6(75g)
500ml

作り方 作り方

  1. Step1

    米を大さじですりきりながら計っておく

    米を大さじですりきりながら計っておく
  2. Step2

    または75gをはかる

    または75gをはかる
  3. Step3

    お米は軽く洗って、水500mlをいれて炊飯器にいれる(水位は違うこともあるので、水500mlをカップで計って入れましょう)

    お米は軽く洗って、水500mlをいれて炊飯器にいれる(水位は違うこともあるので、水500mlをカップで計って入れましょう)
  4. Step4

    おかゆモードで炊飯する

    おかゆモードで炊飯する
  5. Step5

    炊きあがりはこのようになるのですぐに取り出す(保温のまま放置しないようにしましょう)*離乳中期以降はこのままでも食べることができます。

    炊きあがりはこのようになるのですぐに取り出す(保温のまま放置しないようにしましょう)*離乳中期以降はこのままでも食べることができます。
  6. Step6

    【つぶしがゆの場合につぶす工程(離乳初期)】
    おかゆのあら熱をとり、ブレンダーにいれ、ドロドロになるまでつぶ作業を2-3回に分けて行う。

    *ブレンダーにたくさんいれすぎないように注意して何回かにわけましょう
    *飛び散ると熱いのでブレンダーの容器の半分を超えないようにしましょう

    【つぶしがゆの場合につぶす工程(離乳初期)】おかゆのあら熱をとり、ブレンダーにいれ、ドロドロになるまでつぶ作業を2-3回に分けて行う。*ブレンダーにたくさんいれすぎないように注意して何回かにわけましょう*飛び散ると熱いのでブレンダーの容器の半分を超えないようにしましょう
  7. Step7

    そのまま食べる場合はこれで食べさせますが、冷凍する場合は小分けパックなどにいれて冷凍します。初期なら25ml程度のおかゆパックがおすすめです。)今回は大さじ2ずつ冷凍します)

    そのまま食べる場合はこれで食べさせますが、冷凍する場合は小分けパックなどにいれて冷凍します。初期なら25ml程度のおかゆパックがおすすめです。)今回は大さじ2ずつ冷凍します)

おかゆを保存するときの注意点

・炊飯器におかゆをつくったまま放置しておくと、糊状にかたまってしまうので、できたらなるべく早めに釜から取り出すようにしましょう。

・ブレンダーでつぶすときは、半量ずつにわけて、あら熱をとってから作業しましょう。

【関連記事】フリージングおかゆの冷凍法・解凍法

まとめ

おかゆは、米からじっくり炊くと、甘味があっておいしいものです。

鍋で炊く場合と違うので、10倍がゆという呼び方はしていませんが、
つぶしがゆは10倍がゆと同じと考え、まだごくっと飲み込んでいるような段階ではつぶしておくといいでしょう。

おかゆを問題なく1ヶ月くらい食べていたら、つぶさなくても食べられるかもしれません。
もし、飲み込みにくそうにしていたら、
お湯を足してみたりして、適宜伸ばして使えるような配合です。

パパでもおじいちゃんおばあちゃんでも作れるのも、おかゆのいいところです。

まとめて作って冷凍しておくと、離乳食をあげるときにさっとあげられるので
是非試してみてくださいね。

参考文献

1)厚生労働省,授乳・離乳の支援ガイド 2019年版

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川口由美子
川口由美子
一般社団法人 母子栄養協会 代表理事
女子栄養大学 生涯学習講師
NHK「すくすく子育て」他 出演
女子栄養大学 卒(小児栄養学研究室)。企業にて離乳食の開発を行ったのち独立、管理栄養士として多くの離乳食相談を聞き、母親に寄り添った講演会を開いている
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