保育士・調理員・栄養士の方へ実践的な集団研修

保育園等施設向け研修 :栄養食育保育園等施設向け研修 :栄養食育

保育園の給食や
食育の研修

母子栄養協会
主催

ガイドライン
に準拠

オンライン
可能

保育園等向けの離乳食、食育、誤飲誤嚥、アレルギーなどの研修なら、母子栄養協会にお任せください。

講師は全員管理栄養士と母子栄養指導士、実績豊富な講師が直接お話しさせていただきます。

Zoomなどのオンラインの他、対面でも行っております。まずはお問合せください。

保育士・栄養士・調理員さん向け研修の必要性

保育園勤務の皆様に研修は必要なのでしょうか？

こんなことはありませんか？

保育園の調理現場のお悩み

自分たちのやり方に不安がある
専門的で新しいことをしっかり学びたい！
教科書などでは理解が不足しているのではないか心配
研修に行かせるのも大変であり、身についているのか不安
離乳食についてもっと深く知りたい、保護者面談でのポイントに困っている
栄養士として、園で1人配属で困っている、市販の離乳食の本を購入して独自に学んでいるが不安
保育士として、乳幼児の食べさせ方などの正解がわからない。食の知識が豊富ではなくネット情報が頼りだけど大丈夫？

不安でいっぱいな保育園給食現場に自信を！

現在の、栄養士の養成課程において、保育園の給食に関する「離乳食」「幼児食」などの授業は、ほとんどありません。

新卒や、初めて保育園業務にかかわる栄養士や調理師は、市販の本を慌てて購入したりネットを探して勉強するケースがほとんどです。

保育士でも「子どもの食と栄養」の試験や授業がありますが、離乳食や幼児食の知識を現場に活かせる内容が定着しているかといえば、疑問が多いかと思います。

研修テーマ（栄養士・調理員・保育士向け）

下記よりどれか１つをお選びください。カスタマイズも可能ですのご相談ください

1．保育園給食における衛生管理（90分）

保育園でどのように調理したらいいのか、
食材の管理や手洗い徹底、異物混入回避なども含めた調理の基礎を学びます。
おもに調理員・栄養士向けの講座ですが、保育士などとの共通認識としてもお役立ていただけます。

2．乳幼児における誤飲誤嚥の事故予防（90分）

乳幼児の咀嚼嚥下のメカニズムから、どのようなものが喉につまる事故があるのか、
また食べさせるときの注意点なども含めて学びます。
調理員・栄養士・保育士など皆様におすすめできる講座です。

3．離乳食の考え方と調理法（90分）

離乳食の嚥下はどのようなものなのかを学びつつ、実際に調理をするときにどのようにしたらいいのか、
あげるものはどうしたらいいのかを学びます。
アレルギーの内容や誤飲誤嚥にも触れながら学びますので、２と４のおさらいを含みます。
授乳離乳の支援ガイドをメインにしっかり学習します

4．アレルギーの基礎知識と離乳食支援（90分）

厚生労働省「授乳離乳の支援ガイド」をもとに、アレルギーの基本的な考え方と
離乳食支援に関することや卵アレルギーに対する考え方と実例をもとに考えます。保育施設で配布している未食チェックリストについて考えます。

5．保育園におけるアレルギー対応*（90分）

（*４のアレルギーの基礎知識を理解している方向けの研修です）
４で学習したことをもとに、食物アレルギー対応ガイドラインの生活管理指導票について学び、
実際の現場での運用方法や保護者との対応などを学びます。

6．偏食（好き嫌い）との向き合い方とアドバイス法（90分）

好き嫌いはなぜ起こるのか、実際に苦手な子がいたらどのような声がけや調理法が考えられるのか、
好き嫌いの原因を探るとともに対処方法を皆様とともに考えていきます。

お申込&相談はお気軽に

日程や内容を選択せずにお問い合わせだけでも構いません。

お問い合わせ＆申込

研修方法

現時点ではZoom（オンライン）での研修がメインですが、場所の手配が可能でしたら対面研修も受け付けております。
ご相談ください。

オンライン研修

・開催アカウントは母子栄養協会が行います
・PC、スマホでご受講が可能です
・1人1台や大人数で1台でも可能（参加人数で値段は変わります）

対面研修

・会場の手配をお願いします
・会場までの交通費と日当を別途いただきます

研修費用

参加者（受講される方）が無料の場合の価格となります。　有料講座としての運用を希望される場合は別途ご相談ください。

あらかじめご予算がある場合は、お気軽にお問い合わせください。

研修基本料金とオプション

Zoom研修基本料金（90分）

Zoom80名まで
40,000円

オプション（税別）

対面研修: 交通費＋日当追加
Zoom参加者追加: 要相談
見逃し配信用録画10日間: ＋2万円
代表講師（川口）指名: ＋2万円
時間追加: 30分単位＋5000円

注意事項

・日当は距離などに応じて別途算出いたします。
・基本的に平日のみとなります。土日についてはお問い合わせください
・講師の指定はお約束できませんがご相談ください。
・見逃し配信はリアルタイム受講が難しい場合や、パート職の方など研修時間帯に都合がつかない方の受講に対応したい場合、一度の研修で身につくか不安なので復習したい…といった際にご利用ください。