2025年01月23日

ピスタチオ等ナッツ類の食物アレルギー表示に関する変更

食物アレルギー表示の見直しのための会議が行われ、今後ピスタチオやカシューナッツ等、ナッツ類のアレルギーが増えていることから、これらの表示が変わる動きがありますので、解説します。2025年1月25日、消費者庁により「第7回

2024年11月15日

くるみアレルギーが食物アレルギー原因物質2位に！

くるみ和え、くるみパンなど、風味も豊かなくるみは、食卓を豊かに彩る食材です。しかし今回、令和6年度食物アレルギーに関連する食品表示に関する調査研究事業 報告書が消費者庁から出されました１）。この調査報告書によると、くるみ

2024年09月15日

離乳食初期の食材選び！アレルギーに注意したはじめ方

離乳食初期の基本とは？ 離乳食初期は、正しくは「離乳初期」といい、舌で食べ物を後ろに送り込む時期のことをさします。生後何ヶ月だから初期であるとか、1日1回だから離乳初期などと言い切ることはできません。 離乳食を始めるタイ

2024年06月18日

しらすを離乳食に使う時、塩抜きしたほうがいい？いつまで？

しらすを離乳食で使う利点と、注意したいことを管理栄養士・母子栄養指導士の視点から解説します。 離乳食にしらすを取り入れるメリット 　離乳食にしらすを取り入れると、以下のようなメリットがあります。 １．ゆでられているので、

2023年12月15日

離乳食 初期の野菜の進め方：１種類ずつ？複数混ぜても大丈夫？

離乳食を初めて食べる時、野菜は1種類ずつがいいのでしょうか。 野菜は1種類ずつ1さじずつからスタートしたほうがいいのか、その理由とそうでないときにどうしたらいいのかを考えましょう。 結論からいうと、野菜は複数種まとめて食

2023年11月30日

離乳食やベビーフードで初めての食材のアレルギーを試すのはアリ？

ベビーフードに使ったことのない食材が入っていました。単体で試したほうがいいですか？

A.単品で試す必要はありません。
特に野菜などはそこまでの必要はありません。大豆などが入っている場合、「少量」になるのでむしろ少量から始められてよいとも言えます。その理由などもあわせてみていきましょう

2023年07月13日

離乳食 食材チェックリストで考えたいこと：保育園入園

保育園入園の際に配られる離乳食で食べて欲しいリストはなんのためにあるのでしょうか。

2022年10月22日

離乳食の豆腐 いつからどのようにあげる？開始時期と進め方

離乳食をはじめるときに、おかゆや野菜を試してみたら、最初の頃に試してみたいのが豆腐です。なぜ、そのようにいわれているのか、いつからどのように豆腐をあげたらいいのかを、管理栄養士が説明します。 離乳食の豆腐はいつから食べさ

2021年10月09日

スプーンフルワン に関する注意喚起の紹介（日本小児アレルギー学会ほか）

日本小児アレルギー学会 他　からの注意喚起 2021年10月8日、日本小児アレルギー学会、日本アレルギー学会、日本小児臨床アレルギー学会、日本外来小児科学会、食物アレルギー研究会が連名にて、『乳幼児用のミックス離乳食（S

2021年04月24日

食物アレルギー診療の手引き2020 改定の主なポイント

2021年春、食物アレルギー診療の手引き2020が発表となりました。食物アレルギー診療の手引き2014でしたので、6年ぶりの改定となります。 食物アレルギー診療の手引き 改定のポイント 今回の、改定のポイントはかなり多岐

2020年11月19日

保育園の食中毒事例に学ぶ「ヒスタミン中毒」

ヒスタミン中毒はなぜ起こるのでしょうか。赤身魚からどのような状態で起きるのか、そのメカニズムをわかりやすくご紹介します。また、そのもととなるヒスチジンは、本来どのようなものなのかを知ることで、タンパク質の大切さもお伝えします。必要以上に怖がらず、食べ物は適切な管理をして早く食べることについて触れます。

2020年08月11日

ホットケーキミックスの開封後は冷暗所保存（パンケーキ症候群）

小麦粉などを使った味がついたミックス粉は、常温で保存しているとコナダニがわくことがあります。 知らずに食べてしまうことで、焼いたとしてもその死骸を食べることでアレルギーを発症することがあります。 これをパンケーキ症候群（

2019年12月30日

卵アレルギー対応「卵なし伊達巻」

お正月といえば1年に1度、この時期だからこその、華やかなおせち料理を思い浮かべる方も多いですよね。 しかし、アレルギーを持つお子さんには「食べさせるのが心配…。でも食べさせてあげたい…」などと悩んでいらっしゃる方も多いの

2019年10月18日

コンタミとは？食品業界のアレルギー・衛生管理

コンタミとは給食などの場でつかわれるコンタミネーションの略です。予定外の物が誤って混入する事で給食では衛生やアレルギーで使います

2019年10月04日

【離乳食のお悩み】卵はいつから食べられる？

卵を離乳食時期に始めるのは、少しドキドキしますが、開始時期や進め方、アレルギーの詳細についてお話しします。管理栄養士監修

2019年09月24日

妊娠･授乳中、卵・牛乳アレルギー予防できる？

赤ちゃんのアレルギーが心配がゆえに、卵や牛乳を控えたほうがいいのかと心配になりますよね。 妊娠中、授乳中にアレルギー予防として考えたいポイントをまとめてみました。 妊娠中に卵や牛乳を避けるとアレルギー予防できるか 食物ア

2019年09月21日

アレルギー表示推奨品目に「アーモンド」追加（消費者庁発表）

2019年9月20日、アレルギー表示推奨品目として、消費者庁は「アーモンド」を追加すると発表しました。 まとめると、アレルギー表示は以下のとおりになります 新食品表示基準「アレルギー特定原材料」 表示義務である「特定原材

2019年08月10日

食物アレルギー全国実態調査結果（消費者庁）平成30年度 発表

3年に1度、消費者庁から発表されている「食物アレルギー全国実態調査結果」の資料をご紹介します。 2019年5月末に発表された平成30年度の解説です。（調査は平成29年） 原著では、調査方法などを含め細かく書いてありますの

2019年08月09日

イクラは何歳から食べられる？

乳幼児を持つ家族にとって、「これって何歳から食べられるんだろう？」「食べても大丈夫かな？」と不安になると思いますが、多くの食べ物においては「〇ヶ月から食べられる」という明確な指標はありません。 いくらが何歳から食べられる

2019年05月24日

しょうゆや味噌、大豆油は大豆アレルギーでも大丈夫？

しょうゆや味噌、大豆油などは大豆からできていますが、大豆アレルギーが心配で離乳食をすすめられなかったり、豆腐でアレルギーのような症状がでたので、怖くてしょうゆを使えない…という声もききます。 さて、大豆アレル