蕎麦（そば）は何歳から食べられる

赤ちゃんは蕎麦（そば）をいつから食べられるようになるのでしょうか？

例えばハチミツのように、厚生労働省研究班の「授乳・離乳の支援ガイド」などに載っているわけではなく、明確な指標はないので、一概に言えないため、いろいろな出典元によって違いがあります。

そばはいつから？

大手出版社から出ている離乳食の本でも、生後9か月頃から食べられるとしているものもありますし、「すりつぶしてあげましょう」と書いてあるものもあります。

しかし、明確な基準はありません。

たしかに、そばアレルギーは、卵や牛乳のように乳児期に多く発症するようなアレルギー臨床型ではなく、年齢に関係なく、むしろ幼児期以降にみられる即時型アレルギーという臨床型に該当するといわれているため、何歳でもみられるアレルギー1）です。

今まで食べていたが、大人になってから発症するという事例もあります。

そばは1歳半頃からが安心

いつ食べてもいいのか？と聞かれれば、
「ある程度体力がついている時期であり、活動範囲が広がるであろう時期」と答えます。

1歳半前に食べても全く構いません。

あくまでももし、
いつがいいか聞かれたら、そばは1才半頃からが安心かなと思います。

そばに含まれる栄養は他のものでも代替が可能であることと、食生活を考えても他のもので代替しやすいものだからです。

そばを食べてくれないと困る！というシチュエーションは考えにくいかなと思うのですがどうですか？
例えばうどんなどで代替もできることが多いですよね？

蕎麦はいつから あげたらいいのかの答えは大変難しいのですが、
・1歳半をすぎた頃である
・体調がよい
・平日の昼頃まで（午前中）　
などがいいでしょう。

食べてから2時間以内に発症することが多いので、何かあっても病院にかけこめるときだと安心だからです。

初めてそばをあげる時の注意（与え方）

最初は、多量に食べてしまい重篤な症状がでるよりも、できたら少しだけで様子を見たほうがいいので、

・そばを茹でた湯で茹でたうどんを少し
・1㎝くらいのそば

など、少量で試すと安心かもしれません。

そばのアレルゲンは、熱にも強く、茹でたら茹で汁にも溶出してきますので、アレルギーがある場合にはそれでも反応します。

もしどうしても心配であれば、そばの茹で汁でゆでたうどんなどがいいかもしれませんね。おそばやさんでうどんを食べるというのも１つの手段かもしれませんね。

そば粉が飛んでいるような場所でも発症する人もいます。

そばのアレルギーの症状

そばのアレルギーにかかる率はそれほど高くないので、多くの方は心配いりません。

ただし、症状が激しくでることが多いのが特徴です。

湿疹のような皮膚症状より、主に気管に症状があらわれやすいので、呼吸困難や顔面蒼白などがみられます。

アレルギーの詳細は未だ解明されていない部分も多いので、アレルギー物質も細かく特定できていません。

遺伝もわかってはいませんが、近親者にそばアレルギーの人がいる場合は、食べさせる前に医師に相談しましょう。

そのほかに注意すべき食べ物

そばアレルギーの人は、以下のものにも注意をしましょう　^*2）

・そばと一緒に茹でたうどんなど（前述のとおり）
・そばボウロ
・ガレット（そば粉クレープ）
・冷麺…韓国のものはそば粉を使っているものがあるようです
・そば殻を使った枕
・そば茶
・雑穀米…十穀米などの複数ミックスされているものには、そばの実が入っていることもあります
・そば粉が舞っている可能性のありそうな場所
・胡椒…そば粉で増量しているものもあるとのことなので、なるべく粒コショウを購入して自宅で挽けると安心。
・お菓子…一部のお菓子類において、製造上でそばが混入している可能性があると記載してあったりするので、商品のアレルギー表示をよくみることも大切です。

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最後に：日ごろ少量から試してみて

アレルギーの症状が強めにでる「蕎麦」ですが、実は発症率はそれほど高くはありません。とはいえ、はじめてあげるときには心配です。蕎麦は何ヶ月でもあげることはできます。

しかしながら、蕎麦は代替がきくことが多く、食べるものが蕎麦しかないというシチュエーションが少ないと想定されることから、うどんなどで代替できるならしばらくはうどんなどでしっかり食べておくといいでしょう。

もし機会があれば、1才半頃から試してみるといいかもしれません。アレルギーが出た時に体力があるため、今回はしいて言うならこの数字にしました。しかしながら1才やそれ以前でも食べることはできるので、皆様とその理由についてみていきましょう

年越しそば などから試したくなる人も多いのですが、年末の夜に症状がでてしまうと大変なのでできるだけリスクは避けることをオススメします。

事前に試しておいたり、ちょっとでも不安があれば別のもので代用しておくと安心です。

年越しそばの風習を伝えることもとても大切ですが、赤ちゃんには別鍋で茹でたうどんでもいいでしょうし、もう少し大きくなってから、その意味も一緒に伝えてあげられるようになってから食べる日がくることを楽しみに待ってみてくださいね。

少しずつ食べることで、アレルギーが少しよい方向に経口免疫3）はまだまだ試験段階ではありますが、そういう意味ではなく、はじめてあげるときにたくさんあげすぎてしまうと症状がより大変二なる可能性もあることから、少量からあげた方が安心だという意味です。

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【参考文献】

１）食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017 - 食物アレルギー研究会
２）クミタス　商品情報　https://www.kumitasu.com/
３）佐藤大記ら,アナフィラキシー既往のあるそばアレルギーに対し緩徐経口免疫療法を施行した2症例，日本小児アレルギー学会誌,33（1)，2019