赤ちゃんのお雑煮風 ：お餅の代わりの離乳食幼児食レシピ
木下お正月に楽しむ「お雑煮」、地方によって作り方や味付けは様々ですが、
定番として、お餅 を入れることが多いですね。
お正月料理は家族そろって楽しみたいところですが、
おせち以外にも気をつけたい食材のひとつがお雑煮などの「お餅」です。
赤ちゃんにも お餅 をあげたいですが、粘性のあるものはあげないほうがいいでしょう。
まだまだ危険なので特に年末年始は避けておきたいですよね。
お餅は何才から食べられる？
お餅はねばりが強く、まだ噛み切る力が弱い離乳食期には丸のみになり、
喉に詰まってしまう可能性があります。
噛み合わせが整い、奥歯でしっかり嚙み切れるような時期以降であり、
なおかつ、しっかり注意ができて口の中をコントロールしやすい年齢がいいでしょう。
しかしながら、咀嚼の発達は個人差があるので、
噛めているかどうか観察することが大切です。
何才から食べられるという指標ではなく、いつまでたっても危険です。
「教育・保育施設などにおける事故防止のガイドライン」では、
事例としてではありますが、
あげてはいけない食品としてリストアップされています［*1］ので、
施設などではあげないようにしましょう。
管理栄養士
何才になっても、餅は注意が必要な食材だと理解をしていいでしょう。
水分などと一緒にとりましょうね
お餅を食べるときの注意
食べられるようになっても、お餅は消費者庁からも注意喚起されている
窒息事故が起こりやすい食材です。
お餅つきなどのイベントが増えるこの季節、
とても楽しい季節を感じられる大切な行事ですが、
噛む力が弱い年代は特に以下のような点に気をつけましょう。
特に年齢はいうのは難しいですが、4-5歳くらいでしっかり噛めるようになったら、
下記のようなことに気を付けて少しあげてみてもいいでしょう。
餅を食べるときのポイント
- 小さく切り分ける
- 次々と口に運ばないように注意して見届ける
- 飲み込めたか確認し、様子をしっかりと見る
管理栄養士
年末年始は病院がお休みの場合が多く、事故を避けるためにも、はじめての食材には特に注意しながらお正月料理を楽しんでくださいね。
お雑煮風の大根もち 離乳食
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材料
- 大根 ...40g
- 片栗粉 ...大さじ1/2
- にんじん ...20g
- 里芋 ...20g
- ほうれん草 ...10g
- 和風だし ...1カップ(200ml）
作り方
- 大根はすりおろし、軽く水気をきったら片栗粉を合わせ、軽く油（分量外）を敷いたフライパンで焼く。
- にんじん、里芋は食べやすい大きさに切り、和風だしで煮る。
- ほうれん草は下茹でし、食べやすい大きさに切る。
- 2の野菜が柔らかくなったら、1と3も加え、盛り付ける
お雑煮や餅を食べる意味
お餅は健康や長寿を願い、神様にお供えする神聖な食べ物といわれています。
お正月という行事を感じることができる食べ物のひとつですね。
家族で楽しく過ごせるように、安全に配慮しながら、子どもたちにもお正月料理に込められた意味を伝えていきたいですね。
参考文献
著者執筆の記事一覧
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管理栄養士
ママが楽しみながら料理ができるお手伝いをします。
著者の記事
- 2019年10月5日コラム幼児期のおやつは何をどのくらい食べたらいいの？
- 2019年9月18日コラム子どもの好き嫌い対策案＊料理のお手伝い
- 2019年9月17日レシピ芋ほりの後にも＊ゴロゴロさつまいもパン
- 2019年8月18日コラム子どもも喜ぶ！夏バテ予防 の栄養レシピ
