【離乳後期、完了期】手づかみ焼きうどん
蒲池 靖子うどんは、なかなか手づかみでは食べにくいものですが、どうしたらいいのでしょうか。
手づかみの大切さ
手づかみに興味が出てきたら、手づかみをさせたいと思いますが、
赤ちゃんに手づかみされると、ベチャ！ベチャ！になると汚いと感じるママさんもいますよね。
でも、手づかみ食べは、目と、手と、口の協調運動でとても重要な行動です。
目で大きさを確かめ、手で硬さや温度を知り、どれくらい力を加えると潰れるか、口までの距離感を知る体験ができます。
また、食べこぼしたり、口に入れすぎたりしながら徐々に自分に適した一口の量を調節することを覚えていきますので見守ってげたいですね。
「重要な行動」って思うと、やらせていあげたいけど、汚されるのがストレス...
管理栄養士
そうですよね。全部を手づかみにしたりする必要はありませんので、どれか１つでも赤ちゃんの欲求が満たせるものがあればいいですよ。まだまだうまく食べられないこともあるので、ときに介助は必要です。
少し気がラクになりました。 毎日は難しいですが、汚してもいいって思えるときは、見守ろうと思います。
管理栄養士
はい。お行儀が悪いからではなく、成長段階ですということをお伝えしたいだけです。
まだまだそういう時期で、そしてその中でも赤ちゃんは「やわらかい」と「つぶれた」を認識して、少しずつ「やらわかくもつ」という加減を覚えていくんですね。よく考えてみると私たちも豆腐はやわらかく持つのは、経験があるからなんですよね。
そう考えて「手づかみ」の成長を一緒に楽しんでくれるとうれしいです
保育園栄養士がオススメするポイント
保育園栄養士がおすすめする理由は、
・食べやすく
・簡単に作れ
・主食でもおやつでもよし！
の3点です。
手づかみにより「自分で食べれた！」という自立を促す体験をさせてあげると自然と食べることが好きになります。
手づかみ焼うどん（離乳後期、離乳完了期）
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材料
- 茹でうどん …１袋（200g）
- 野菜（にんじん,玉ねぎ、ピーマン） …合計 30ｇ
- 鮭 …30ｇ
- かつお節 …適量
- 小麦粉 …大さじ２
- 片栗粉 …大さじ１
- 水 …大さじ２
作り方
- うどんは、お皿に移しラップを軽くかけレンジで１分加熱、その後１㎝くらいに刻む
- 野菜は食べやすい大きさに切ってレンジで１分加熱しておく
- 鮭は茹でてほぐしておく
- ボウルに１．２と小麦粉、片栗粉、水、かつお節を入れよく混ぜ合わせる
- フライパンに油（分量外）を敷き、焼き色がつくまで焼く
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アレンジ
・赤ちゃんはだいたい全量の1/3程度を目安にしてみてください。
・野菜はなんでもOK、 魚はしらすなどもいいでしょう
・鮭は鮭フレークやしらすでもいいですが、塩分に気を付けましょう。
・トッピングでパルメザンチーズ,青のりをのせてもいいでしょう
参考文献
著者執筆の記事一覧
- 栄養士、調理師、母子栄養指導士
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母子栄養指導士／栄養士、調理師
キッチン•ココ 主宰
保育園で栄養士の経験あり。
子どもの食に悩んでいる事を知りそんなママ達に寄り添い、ママ達の力になれるように離乳食講座や、子どもが楽しく料理が出来る教室、子どもが喜んで食べてくれるママ向けの料理教室をおこなっております
著者の記事
- 2021年4月4日レシピ豆苗はいつから食べられる？幼児食レシピ
- 2020年12月12日レシピ鮭と豆腐のミルク煮（9ヶ月頃~）離乳食
- 2019年12月1日レシピ【離乳後期、完了期】手づかみ焼きうどん
- 2019年11月17日レシピ保育園給食人気レシピ「まり揚げ」
