【幼児食アドバイザーのレシピ】野菜たっぷり米粉のシチュー
山内恵子幼児食アドバイザーの山内です。今回は、野菜をたくさん食べさせるのにおすすめの時短シチューをご紹介します。
皆さんのお子さんはお野菜大好きですか？
最初は好きだったのに、苦手になっちゃって・・・という人はいませんか？
子どもたちに野菜をたくさん食べさせたいと思ったら、シチューがおすすめです。
とはいえ、シチューってちょっと面倒ですよね。
時短でシチューを作るポイント
時間がなくてもシチューを簡単につくれる時短ポイント２つとともに、
レシピをご紹介します。
時短ポイントはコンソメ顆粒と米粉です。
無添加コンソメの使用して、簡単味付け！
幼児食になったからといって、いきなり市販のコンソメは心配ですよね。
かといってベビーフードは何かと割高です。
そこでおすすめなのが、無添加コンソメです。実は市販のコンソメがいけないというわけでもありませんし、添加物がダメということではなく、
実は大切なのは「塩分控えめ」で「油も少ない」ということです。
もちろん自分で野菜をたくさんにてブイヨンにしてもいいのですがなかなか大変。
そんなときに時短になるのが、無添加コンソメの使用です。幼児は適量より少なめに使った方がさらに安心ですね。
米粉を利用して、簡単にとろみづけ！
シチューを作るとき、小麦粉を先に炒めたり、バターとともに練り合わせたりするのが面倒ですよね。
米粉だとダマにならないので、簡単にシチューのとろみが再現できるのでオススメです。
一度米粉を使えるようになると、「あれ？なんで小麦粉使ってたんだっけ？」と思うくらい、いろいろなものを米粉に代用して時短することができるようになりますよ。
野菜たっぷり 簡単米粉シチュー
シチューにすれば、食べにくいお野菜も食べてくれるかもしれませんね。米粉にすることで簡単にとろみがつけられます。
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シチューにすれば、食べにくいお野菜も食べてくれるかもしれませんね。米粉にすることで簡単にとろみがつけられます。
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量の目安 3 大人2人＋子ども1人分程度
材料
- にんじん …4㎝程度
- じゃがいも …1/2個
- 玉ねぎ …1/3個
- ブロッコリー …小房４－6つ
- しめじ …10個程度
- ベーコン …1枚
- コンソメ顆粒 …少々
- 米粉 …小さじ1
- 牛乳 …大さじ２
- 水 （材料にあわせてひたひた程度）
作り方
- 野菜とベーコンは食べやすい大きさに切り、鍋で軽く炒める
- １の鍋に、野菜にちょうどかぶるくらいの水をいれ、コンソメ とともに柔らかくなるまで煮る
- 米粉と牛乳をよく混ぜて②に入れとろみがつくまで加熱しながら混ぜる。
- 大人2人分と子ども1人分のレシピです。だいたい子どもには全量の１/5くらいをとりわけてくださいね
著者執筆の記事一覧
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