【妊婦食】ブロッコリーのくるみ味噌和え

葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせた１品です。

くるみの栄養

妊娠期には、さまざまな理由で、n-3系脂肪酸（オメガ3系脂肪酸）が欠かせません。n-3系脂肪酸はDHAやEPAといった魚に含まれる脂が有名ですが、ナッツ類にも含まれています。

副菜にも是非、加えてみてくださいね。

ブロッコリーは今回は生のものを茹でますが、食事作りが難しいときは冷凍ブロッコリーでもいいでしょう。

妊娠期には野菜をしっかり

妊娠期は、野菜をしっかりたくさん摂れるといいでしょう。目安として野菜70gくらいの小鉢を1日に６つくらい摂りたいものなのです。毎食２つの小鉢とは、けっこう多いですよね。

たとえばそのうちの１つを具沢山のお味噌汁などにすれば簡単にとることができます。

また、野菜の小鉢のレシピをたくさん知っておくと、さらに役立ちます。今回は食べやすいくるみ味噌和えをご紹介します。

くるみアレルギーには気を付けて

くるみは、アレルギー特定原材料の１つになろうとしているほど（2022年夏現在）、症例数が増えている食材です。

いままでくるみを食べたことがない場合は、最初に食べる時には少しだけにしておくといいでしょう。

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参考文献：厚生労働省.妊娠前からはじめる　妊産婦のための食生活指針,2021