葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。
くるみの栄養
妊娠期には、さまざまな理由で、n-3系脂肪酸（オメガ3系脂肪酸）が欠かせません。
n-3系脂肪酸はDHAやEPAといった魚に含まれる脂が有名ですが、ナッツ類にも含まれています。
副菜にも是非、加えてみてくださいね。
レシピ
ブロッコリーのくるみ味噌和え
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- 監修： 長有里子
葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。
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- 妊産婦食, 幼児食, 学童食
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- 副菜
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- 10分（準備時間：）
材料
- ブロッコリー
- 6房くらい(100g)
- えのき
- 1/3袋(30g)
- くるみ
- 6個(10g)
- 味噌
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1/2
作り方
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Step1
ブロッコリーは小房に分け、えのきは根の部分を取り半分に切る。
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Step2
ブロッコリー、えのきを茹で、粗熱をとっておく。
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Step3
調味料とくるみを合わせて、くるみを砕くように混ぜる
著者のプロフィール
- 母子栄養指導士/管理栄養士
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株式会社 とらうべ
妊娠、出産、育児、仕事、健康や病気など、女性のライフサイクルに様々な形で携わる会社で、管理栄養士として栄養相談、セミナー、原稿執筆などを行う。
自分らしく生活を充実させることを食の面からサポートする。
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