【妊娠食】ブロッコリーのくるみ味噌和え

葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。

くるみの栄養

妊娠期には、さまざまな理由で、n-3系脂肪酸（オメガ3系脂肪酸）が欠かせません。n-3系脂肪酸はDHAやEPAといった魚に含まれる脂が有名ですが、ナッツ類にも含まれています。

副菜にも是非、加えてみてくださいね。

ブロッコリーのくるみ味噌和え

葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。

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準備: 0 分

調理時間: 10 分

寝かし時間: 0 分

合計: 10 分

ターゲット 妊産婦食

種別 副菜

キーワード ナッツ

レシピの量: 2

材料

• ブロッコリー ‥‥6房くらい(100g)
• えのき ‥‥1/3袋(30g)
• くるみ ‥‥ 6個(10g)
• 味噌 ‥‥小さじ1/2
• 砂糖 ‥‥小さじ1/2

作り方 

• ブロッコリーは小房に分けて、えのきは根の部分を取り半分に切る。
  
• ブロッコリー、えのきを茹でて粗熱をとっておく。
• 調味料とくるみを合わせて、くるみを砕くように混ぜる

プロフィール

薦岡 ともよ母子栄養指導士/管理栄養士

株式会社 とらうべ

妊娠、出産、育児、仕事、健康や病気など、女性のライフサイクルに様々な形で携わる会社で、管理栄養士として栄養相談、セミナー、原稿執筆などを行う。
自分らしく生活を充実させることを食の面からサポートする。

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