【妊娠食】ブロッコリーのくるみ味噌和え
薦岡 ともよ葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。
くるみの栄養
妊娠期には、さまざまな理由で、n-3系脂肪酸（オメガ3系脂肪酸）が欠かせません。
n-3系脂肪酸はDHAやEPAといった魚に含まれる脂が有名ですが、ナッツ類にも含まれています。
副菜にも是非、加えてみてくださいね。
ブロッコリーのくるみ味噌和え
葉酸を含む「ブロッコリー」と、ビタミンEやn-3脂肪酸など妊娠時期に欠かせない栄養を持つ「くるみ」をあわせていただきます。
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量の目安 2
材料
- ブロッコリー ‥‥6房くらい(100g)
- えのき ‥‥1/3袋(30g)
- くるみ ‥‥ 6個(10g)
- 味噌 ‥‥小さじ1/2
- 砂糖 ‥‥小さじ1/2
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて、えのきは根の部分を取り半分に切る。
- ブロッコリー、えのきを茹でて粗熱をとっておく。
- 調味料とくるみを合わせて、くるみを砕くように混ぜる
著者執筆の記事一覧
- 母子栄養指導士/管理栄養士
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株式会社 とらうべ
妊娠、出産、育児、仕事、健康や病気など、女性のライフサイクルに様々な形で携わる会社で、管理栄養士として栄養相談、セミナー、原稿執筆などを行う。
自分らしく生活を充実させることを食の面からサポートする。
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