保育所におけるアレルギー対応ガイドライン2019年改訂

2019年4月27日 2024年2月18日

母子栄養協会

(*本記事は、当協会認定離乳食アドバイザー、幼児食アドバイザー、および栄養士、保育士などの専門家および保育従事者にむけたものであり、一般の方に向けたものではありません）

厚生労働省の保育所におけるアレルギー対応ガイドラインが改定されました。保育所などで給食を作成、提供する方は特によくお読みください。

保育所におけるアレルギー対応ガイドライン 2019　改定理由

・保育所保育指針が改定されたこと（2018年4月適用）
・アレルギーの最新の知見ができたこと

の2点の理由により、保育所におけるアレルギー対応の見直しが必要とし、2018年11月より検討を重ねてきました。

ガイドラインを基本編と実践編にして、図などもいれてわかりやすくなりました。

生活管理指導票の位置づけなどを明確にしました。

エピペン使用、記録することの大切さ、災害への備えの大切さ、食育活動などについての記載が充実されました。
食物アレルギー対応の重要性を踏まえた構成や記載内容を改善しました。

今回、改定されたものを見る限り「わかりやすく」「使いやすく」なった印象を受けます。

今までアレルギーについてしっかり対応したいと思っても職員の知識を高められなかった園も、このガイドを用いて勉強していくとともに、ガイドラインにいくつか、すぐに使えるツール（指導票）があるので、職員の共通認識と地域医療機関との連携などのためにも是非活用したいものです。

基礎編と実践編にわかれているので、しっかり読み込みやすくなっています。