コラム
きつねうどん 保育園 給食 だしパック ヒスタミン
保育園の食中毒事例に学ぶ「ヒスタミン中毒」

ヒスタミン中毒はなぜ起こるのでしょうか。赤身魚からどのような状態で起きるのか、そのメカニズムをわかりやすくご紹介します。また、そのもととなるヒスチジンは、本来どのようなものなのかを知ることで、タンパク質の大切さもお伝えします。必要以上に怖がらず、食べ物は適切な管理をして早く食べることについて触れます。

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コラム
魚を食べると頭がよくなるって本当!?

魚を食べると頭がよくなるの? 魚に多く含まれるDHAという成分は、「頭がよくなる」「脳にいい」と聞いたことはありませんか? 有名な歌にもあるので、「魚を食べると頭がよくなる」と思っている人は多いのではないでしょうか? こ […]

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レシピ
いわしのつみれ汁 離乳完了期 レシピ
【離乳完了期】ふわふわイワシのつみれ汁

とりわけ離乳食としてもOKの、鰯(いわし)のつみれ汁です。 大人用は、あとで味を足してくださいね。完了期メニューです

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コラム
刺身 おさしみ 刺し身 いつから 生魚いつから
お刺身はいつから、何歳から食べられる?

離乳食期の食材選び、これはいつから大丈夫?と気になるものもありますね。回転寿司などの普及で身近に感じる寿司や刺身、今日は生の魚について解説します。 いつから食べられるか の考え方 お刺身は、「離乳期すぎてからなのか?」「 […]

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コラム
鮭、離乳食のために取り分け
鮭、サーモンは、何歳から食べられる?

鮭とサーモンは何が違って、離乳食では何に気をつけたらいいのでしょうか 離乳食期の魚選びは迷いますよね。何が食べられるのか不安になるものです。サケやサーモンはいつから食べられるのでしょうか。 離乳食期の魚のすすめ方の目安 […]

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