保育園の食中毒事例に学ぶ「ヒスタミン中毒」
2020年11月19日
ヒスタミン中毒はなぜ起こるのでしょうか。赤身魚からどのような状態で起きるのか、そのメカニズムをわかりやすくご紹介します。また、そのもととなるヒスチジンは、本来どのようなものなのかを知ることで、タンパク質の大切さもお伝えします。必要以上に怖がらず、食べ物は適切な管理をして早く食べることについて触れます。
魚を食べると頭がよくなるって本当!？
2019年1月31日
魚を食べると頭がよくなるの？ 魚に多く含まれるDHAという成分は、「頭がよくなる」「脳にいい」と聞いたことはありませんか？ 有名な歌にもあるので、「魚を食べると頭がよくなる」と思っている人は多いのではないでしょうか？ こ […]
お刺身はいつから、何歳から食べられる？
2017年11月2日
離乳食期の食材選び、これはいつから大丈夫？と気になるものもありますね。回転寿司などの普及で身近に感じる寿司や刺身、今日は生の魚について解説します。 いつから食べられるか の考え方 お刺身は、「離乳期すぎてからなのか？」「 […]
鮭、サーモンは、何歳から食べられる？
2017年10月7日
鮭とサーモンは何が違って、離乳食では何に気をつけたらいいのでしょうか 離乳食期の魚選びは迷いますよね。何が食べられるのか不安になるものです。サケやサーモンはいつから食べられるのでしょうか。 離乳食期の魚のすすめ方の目安 […]