食育とは何ですか？

食育とは、栄養や健康だけでなく、食文化や環境への配慮、災害時の備えなど、食を通じて健全な体と心を育む教育のことです。

食育ガイドにはどんな内容が載っていますか？

妊娠期から高齢期までのライフステージ別食育、朝ごはんの重要性、食品ロスや食中毒予防、災害時の食料備蓄など、幅広いテーマが扱われています

ガイドラインではありませんが、農林水産省では「食育ガイド」というわかりやすい小冊子がPDFで配布されています。また、母子栄養協会の幼児食アドバイザー養成講座では、さまざまなガイドラインをトータル的に網羅し、わかりやすく解説しています。

2019年05月10日 2025年08月28日

母子栄養協会

食育とは何でしょうか。近年、子どもの食習慣や生活リズムの乱れ、食品ロスの増加など、「食」に関する課題が増えています。
そんな中で注目されているのが食育です。でも「食育って具体的に何をするの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。

この記事では、農林水産省が作成した公式「食育ガイド」をもとに、食育の基本と実践のポイントをわかりやすく解説します。信頼できる公的資料を参考にしたい方や、初めて食育を学ぶ方におすすめです。

食育とは、単に栄養やカロリーのことだけでなく、食を通じて健康な体と心を育み、豊かな生活を送るための教育を指します。

農林水産省の「食育ガイド」では、食育の目的を次のように示しています。

つまり、食べることは生きること。毎日の食事が未来の健康や暮らしにつながっているのです。

農林水産省の食育ガイド（PDF）は、初心者でも実践しやすいように構成されています。

特徴は次のとおりです。

妊婦さんの栄養、子どもの成長に合わせた食事、高齢者の健康管理まで、各段階でのポイントが整理されています。

「主食・主菜・副菜」をそろえたバランスの取れた食事と、毎日の朝ごはんの習慣化が強調されています。

よく噛むことは肥満防止や脳の発達にも有効。家族や友人と一緒に食べること（共食）は心の健康にもつながります。

食品ラベルの正しい読み方や、調理・保存の注意点など、安全な食生活の基礎知識も学べます。

地産地消や食品ロスの削減、災害時の食料確保など、社会的な視点からの食育も重要です。

食育について正しい情報を知りたい方は、まずこの公式ガイドを読むのがおすすめです。

家庭や学校、地域での実践のヒントが満載で、「何から始めたらいいかわからない」という方にぴったりです。

食育とは何ですか？

食育とは、栄養や健康だけでなく、食文化や環境への配慮、災害時の備えなど、食を通じて健全な体と心を育む教育のことです。
食育ガイドにはどんな内容が載っていますか？

妊娠期から高齢期までのライフステージ別食育、朝ごはんの重要性、食品ロスや食中毒予防、災害時の食料備蓄など、幅広いテーマが扱われています
食育にガイドラインはありますか？

ガイドラインではありませんが、農林水産省では「食育ガイド」というわかりやすい小冊子がPDFで配布されています。また、母子栄養協会の幼児食アドバイザー養成講座では、さまざまなガイドラインをトータル的に網羅し、わかりやすく解説しています。