妊娠中の簡単鉄分補給レシピ　レバーペースト

妊娠中の鉄分補給とレバー

妊娠中は、何かと鉄分が必要なので、積極的に摂っていきたいですよね。

効率よく鉄補給するならレバーがおすすめです。

*鉄という呼び方が専門的ですが、わかりやすいように、ここでは「鉄分」と書きます。

妊娠中はビタミンA過剰に注意

鉄分を補うのに効果的ではありますが、同時にビタミンAの過剰には注意が必要です。

毎日レバーばかり摂取するのは、ビタミンAの過剰が心配です。
妊娠をしたら妊娠3カ月までは毎日レバーを食べるといった、偏った食生活は控えましょう(毎日でなければOKです)

摂りやすい「レバーの甘辛煮」

レバーの甘辛煮は妊婦さんの定番ともいえますね。

作ってもいいですし、惣菜として購入したものでもいいでしょう。
でも頻繁だと飽きてしまったりしますよね。

今回は余ったレバーの甘辛煮を 大変身させてみましょう！
カロリーも気になる時期なので、
なめこを使って、バターOFFのヘルシー仕立てにしました。

なめこ入りでも、パンのお供にもなりますよ

簡単レバーペースト

材料

レバーの甘辛煮　100g
たまねぎ　　　　1/4個
なめこ　　　　　1/4袋（25g）
バター　　　　10g
Aこしょう　少々
A赤ワイン　大さじ2
塩適量
お好みで、乾燥ハーブ（私はタイムを使用）適量（5-10振りくらい）

作り方

1．たまねぎは2㎝角くらいのざく切りにする。
2．バターを熱したフライパンでたまねぎをしっかり炒めたら、なめこを入れ軽く炒め、レバーの甘辛煮とAの調味料も加えて炒める。
3．2をハンドミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、お好みで乾燥ハーブをふり、なめらかになるまで攪拌する。
4．味をみて塩で味を調える。

コツ・ポイント

効率よく鉄分補給するならレバーはおすすめですが、毎日のとりすぎは良くありません。他にもレーズンやプルーン、牛肉やあさりでも摂取できますので、日々の料理のルーチンに加えてみてくださいね。