妊娠中の簡単鉄分補給レシピ レバーペースト
妊娠中の鉄分補給とレバー
*鉄という呼び方が専門的ですが、わかりやすいように、ここでは「鉄分」と書きます。
妊娠中はビタミンA過剰に注意
鉄分を補うのに効果的ではありますが、同時にビタミンAの過剰には注意が必要です。
毎日レバーばかり摂取するのは、ビタミンAの過剰が心配です。
妊娠をしたら妊娠3カ月までは毎日レバーを食べるといった、偏った食生活は控えましょう(毎日でなければOKです)

妊娠中は、からだに良いものだと思っても、1つのものを「そればかり」食べることは避けましょう。
レバーの場合はビタミンAの過剰も心配です。いろいろなものから鉄分を補給しましょう
摂りやすい「レバーの甘辛煮」

レバーの甘辛煮は妊婦さんの定番ともいえますね。
作ってもいいですし、惣菜として購入したものでもいいでしょう。
でも頻繁だと飽きてしまったりしますよね。
今回は余ったレバーの甘辛煮を 大変身させてみましょう!
カロリーも気になる時期なので、
なめこを使って、バターOFFのヘルシー仕立てにしました。
なめこ入りでも、パンのお供にもなりますよ
簡単レバーペースト

材料
レバーの甘辛煮 100g
たまねぎ 1/4個
なめこ 1/4袋(25g)
バター 10g
Aこしょう 少々
A赤ワイン 大さじ2
塩適量
お好みで、乾燥ハーブ(私はタイムを使用)適量(5-10振りくらい)
作り方
1.たまねぎは2㎝角くらいのざく切りにする。
2.バターを熱したフライパンでたまねぎをしっかり炒めたら、なめこを入れ軽く炒め、レバーの甘辛煮とAの調味料も加えて炒める。
3.2をハンドミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、お好みで乾燥ハーブをふり、なめらかになるまで攪拌する。
4.味をみて塩で味を調える。
コツ・ポイント
効率よく鉄分補給するならレバーはおすすめですが、毎日のとりすぎは良くありません。他にもレーズンやプルーン、牛肉やあさりでも摂取できますので、日々の料理のルーチンに加えてみてくださいね。
著者

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管理栄養士/妊産婦食アドバイザー
自身の不妊経験をもとに、妊活、女性のホルモンバランスと栄養、妊娠期などの食事を研究。
書著に「生殖専門医と妊活栄養士が導く 授かるための2人の生活術(講談社)」
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