さば缶のキムチチゲスープ
長有里子寒くなるととたんに登場回数が多くなるのが、このキムチチゲスープです。
味付けはコチュジャンだけなので、簡単。
10分あればできるので、忙しい朝でもさっと作れます。
レシピの妊活ポイント
- 妊活ポイント1 さば
さばに含まれるオメガ3脂肪酸（n-3系脂肪酸）は、卵胞の発育をよくしてくれるというデータがあります。 - 妊活ポイント２ 厚揚げ
豆腐ではなく厚揚げを使うのです。
厚揚げは豆腐よりも鉄分やカルシウムが3倍ほど含まれているので、効率よく栄養をとることができます。
煮崩れしにくいですしね。 - 妊活ポイント3 ニラ
ニラには葉酸がたくさん含まれているので、ニラもお忘れなく！
さば缶のキムチチゲスープ
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材料
- さば缶(水煮) ...1缶
- キムチ ... 90g
- 厚揚げ ... 1/2枚
- 長ねぎ ... 1/2本
- ニラ ...1/4束
- 水 ... 300ml
- コチュジャン ... 大さじ1～
- ごま油 ...少々
作り方
- 厚揚げは食べやすい大きさ、長ねぎはななめ薄切り、ニラは3㎝幅に切る。
- 鍋に水を入れ、さば（缶汁ごと）、キムチ、1の材料を入れ、コチュジャンを溶き、沸かす
- ひと煮立したら、仕上げにごま油をまわしかけ、器に盛る。
※コチュジャンの量は、味をみて薄ければ、少し足してください。
関連レシピ
参考文献
日本脂質栄養学会 - 妊活とオメガ3脂肪酸 (umin.jp）
著者執筆の記事一覧
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管理栄養士/妊産婦食アドバイザー
自身の不妊経験をもとに、妊活、女性のホルモンバランスと栄養、妊娠期などの食事を研究。
書著に「生殖専門医と妊活栄養士が導く 授かるための2人の生活術（講談社）」
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