「かつおの竜田揚げ」オメガ３脂肪酸 レシピ

妊活・妊娠期におススメの食材「かつお」

かつおは、鉄が豊富で、100gあたり1.9㎎*も摂ることができます。

それに加え、オメガ３脂肪酸も豊富なことも特徴です。

オメガ３脂肪酸 と魚の脂

オメガ３脂肪酸とは、別名n-3系脂肪酸もいわれ、体にとって必要な「必須脂肪酸」の一種です。
体内で十分に合成できないため、食品から摂取する必要があります。

主な種類として以下の3つがあります：

1. EPA（エイコサペンタエン酸）：炎症を抑える働きがあり、血液をサラサラにする効果が期待されます。魚（サバ、イワシ、サケなど）に多く含まれます。
2. DHA（ドコサヘキサエン酸）：脳や目の健康に重要で、記憶力や認知機能をサポートします。こちらも青魚に多く含まれます。
3. ALA（α-リノレン酸）：植物由来のオメガ3で、体内でEPAやDHAに変換されますが、その効率は低いです。亜麻仁油やえごま油、チアシードなどに含まれます。

オメガ3脂肪酸は、心血管の健康を守り、炎症を抑える作用があり、妊娠中や授乳中の母親にも特に重要です。日常的に魚や植物油を意識して摂取すると良いでしょう。

参考文献

*日本食品成分表七訂　＜魚類＞（かつお類）かつお　春獲り　生　喫食部100gの場合

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長有里子

管理栄養士/妊産婦食アドバイザー
自身の不妊経験をもとに、妊活、女性のホルモンバランスと栄養、妊娠期などの食事を研究。
書著に「生殖専門医と妊活栄養士が導く 授かるための2人の生活術（講談社）」

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