こんにちは。母子栄養協会 長有里子(おさゆりこ)です。
食生活で妊娠しやすいカラダをつくる「授かるごはん」講座などを開いています。

今日は簡単な「授かるレシピ」をご紹介します。

缶詰を使って簡単に

寒くなるととたんに登場回数が多くなるのが、この

「さば缶のキムチチゲスープ」

です。

味付けはコチュジャンだけなので、簡単。
10分あればできるので、忙しい朝でもさっと作れます。

 レシピのポイント

  • 妊活ポイント1  さば
    さばに含まれるオメガ3脂肪酸は、卵胞の発育をよくしてくれる、妊娠率が高まるなどのデータがあり、まさに妊活食材です。
  • 妊活ポイント2  厚揚げ
    豆腐ではなく厚揚げを使うのです。
    厚揚げは豆腐よりも鉄分やカルシウムが3倍ほど含まれているので、効率よく栄養をとることができます。
    煮崩れしにくいですしね。
  •  妊活ポイント3  ニラ
    ニラには葉酸がたくさん含まれているので、ニラもお忘れなく!

 材料と作り方

■材料(2人分)
さば缶(水煮) 1缶
キムチ 90g
厚揚げ 1/2枚
長ねぎ 1/2本
ニラ 1/4束
水 300ml
コチュジャン 大さじ1~
ごま油 少々

■つくり方
1.厚揚げは食べやすい大きさ、長ねぎはななめ薄切り、ニラは3㎝幅に切る。
2.鍋に水を入れ、さば(缶汁ごと)、キムチ、1の材料を入れ、コチュジャンを溶き、沸かす。
3.ひと煮立したら、仕上げにごま油をまわしかけ、器に盛る。
※コチュジャンの量は、味をみて薄ければ、少し足してください。
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認定講師プロフィール

長有里子
長有里子
Sazukaru主宰
「授かるごはん講座」として妊活のためのごはんをレクチャーしている。
(一社)母子栄養協会 妊産婦食 代表講師

自身の不妊経験をもとに、妊活、女性のホルモンバランスと栄養、妊娠期などの食事を研究。