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コラム
オクラのネバネバはムチレージ。ムチンではない。健康効果の誤解
オクラや長芋など、いわゆる“ネバネバ食品”は「体に良い」と語られることが多い食材です。また、その一方で、「オクラのネバネバ成分＝ムチン」という情報がメディアで広がっています。 実はこの「ネバネバ成分がムチンである」という
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コラム
食育とは？第4次食育推進基本計画の重要性と実施例
食育と称してさまざまな情報が飛び交う昨今ですが、こういう時だからこそ、食育基本法に基づいて提唱されている「第4次食育推進基本計画」をしっかり見直し、情報に左右されることなく健康的な食生活や、自然にやさしく社会や文化を守る
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コラム
保育園栄養士が語る！子どもが喜ぶおもしろい食育の取り組み
保育園での食育は、子どもたちが食の大切さや楽しさを学ぶ重要な機会です。 しかし、子どもたちに食育を効果的に伝えるには、工夫が必要です。そこで、本記事では、保育園栄養士の視点から、子どもが喜ぶおもしろい食育保育園の取り組み
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レシピ
フライパンやホットプレートで作る 野菜パン
クリスマスや誕生日などは特別なメニューだけではなく、簡単に作れてちょっといつもとは違う雰囲気を演出することもできます。お子さんも大好きなパンに野菜をいれてみましょう！フライパンやホットプレートで焼けるパンのご紹介です
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レシピ
楽しい食育実験！雪の日にアイスクリーム作り
雪をみると、 何を連想しますか？ 雪だるま、雪合戦…私ならアイスクリーム作り！ 雪に塩を混ぜて、 雪が溶けながらも温度をさげる性質を活かします。 今回は、幼児から小学生児童（学童期）のお子様に向けての「雪の
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