さば缶のキムチチゲスープ

2016年11月28日 最終更新日時 : 2023年7月8日 長有里子長有里子
缶詰を使って簡単に

寒くなるととたんに登場回数が多くなるのが、この

「さば缶のキムチチゲスープ」

です。

味付けはコチュジャンだけなので、簡単。
10分あればできるので、忙しい朝でもさっと作れます。

 レシピの妊活ポイント

  • 妊活ポイント1　　さば
    さばに含まれるオメガ3脂肪酸は、卵胞の発育をよくしてくれる、妊娠率が高まるなどのデータがあり、まさに妊活食材です。
  • 妊活ポイント２　　厚揚げ
    豆腐ではなく厚揚げを使うのです。
    厚揚げは豆腐よりも鉄分やカルシウムが3倍ほど含まれているので、効率よく栄養をとることができます。
    煮崩れしにくいですしね。
  •  妊活ポイント3　　ニラ
    ニラには葉酸がたくさん含まれているので、ニラもお忘れなく！

 材料(2人分)

さば缶(水煮)　1缶
キムチ　90g
厚揚げ　1/2枚
長ねぎ　1/2本
ニラ　1/4束
水　300ml
コチュジャン　大さじ1～
ごま油　少々

作り方

1．厚揚げは食べやすい大きさ、長ねぎはななめ薄切り、ニラは3㎝幅に切る。
2．鍋に水を入れ、さば（缶汁ごと）、キムチ、1の材料を入れ、コチュジャンを溶き、沸かす。
3．ひと煮立したら、仕上げにごま油をまわしかけ、器に盛る。
※コチュジャンの量は、味をみて薄ければ、少し足してください。

著者

長有里子
長有里子
管理栄養士/妊産婦食アドバイザー
自身の不妊経験をもとに、妊活、女性のホルモンバランスと栄養、妊娠期などの食事を研究。
書著に「生殖専門医と妊活栄養士が導く 授かるための2人の生活術（講談社）」
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