2020年11月19日 / 最終更新日 : 2021年7月18日 川口由美子 コラム 保育園の食中毒事例に学ぶ「ヒスタミン中毒」 ヒスタミン中毒はなぜ起こるのでしょうか。赤身魚からどのような状態で起きるのか、そのメカニズムをわかりやすくご紹介します。また、そのもととなるヒスチジンは、本来どのようなものなのかを知ることで、タンパク質の大切さもお伝えします。必要以上に怖がらず、食べ物は適切な管理をして早く食べることについて触れます。
2019年2月8日 / 最終更新日 : 2019年5月5日 Boshieiyou コラム 離乳食アドバイザー 監修「Nicata」うまみブレンド 販売開始 離乳食アドバイザーは、いろいろなところで活動しています。 今回はその1つである「商品企画」の例として、Nicataをご紹介します。 Nicata カツオと昆布の合わせ出汁パック「UMAMI BLEND fo […]