コラム
【まとめ】年越しそばやおせちで気を付けたいこと

この記事は、今までの母子栄養協会の年末年始関連の記事をまとめました。 事故なく、楽しい年末年始をお過ごしください。 1.年越しそば 蕎麦は、年齢問わず発症する可能性のあるアレルゲンです。茹で汁にもアレルゲンが含まれるので […]

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レシピ
ジュニアアスリートに!ビタミンB1が摂れる豚肉レシピ

糖質の代謝に欠かせないビタミンB1 主にエネルギーを作り出す栄養素は糖質・タンパク質・脂質の3つです。 その中でも私たちが毎日食べるごはんやパン、麺類などは、「糖質」に当たりますよね。 糖質が体の中で分消化されてできたブ […]

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コラム
小麦粉製品は開封後は密閉して 冷暗所へ

小麦粉などの粉製品はダニアレルギーの原因に!? 突然ですが、粉製品をどのように管理していますか? ホットケーキミックスやお好み焼き粉などの小麦MIX製品は、開封後はきちんと管理をしないと、ダニが発生する可能性があります。 […]

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コラム
給食がない時、足りない栄養とは?

学校給食は、1日の小学生の占める量の約1/3を基準としていますが、そうでない栄養もあります。 それらは「給食に頼っている栄養」といえるでしょう。 長期休暇のときには、この「給食に頼っていた栄養」が不足しがちです。 どんな […]

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レシピ
【幼児食・学童食】レンチン卵焼き

電子レンジで簡単につくれる幼児食です。 離乳完了期からでもOK!小学生なら自分で作れるかもしれませんね。 幼稚園のお弁当で卵焼きが面倒だなと思ったら、是非、電子レンジで作ってみてくださいね。

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レシピ
炭酸水でサクッと!「アスパラとささみのフリット」

妊娠したいなと思っている女性はもちろん、葉酸はいつでも意識して摂りたいものです 葉酸の多いアスパラにビタミンB群の多い鶏ささみを合わせると、体内で葉酸がうまく働く環境を作ることができます。アスパラと、鶏ささみは、相性良し […]

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レシピ
小学生のおやつ  揚げパスタスナック

幼児、小学生のおやつ 幼児期は、いろいろなお菓子の味を覚えていきますよね。 市販品はなるべく遠ざけたいけれど、いろいろなところで覚えてきてしまったりすることも。 「あれが食べたい!」と言われたら、似たようなものを手作りし […]

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レシピ
スープジャー弁当レシピ「あったか肉豆腐」

スープジャー弁当のメリット スープジャーに入れると、豆腐に汁のうまみが染み込んでおいしさが倍増するので、おうちで食べるよりもおいしいかも! 温かいおかずは、心と体をあたためますよね。 お勉強やスポーツを頑張っている小学生 […]

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コラム
スープジャー弁当で栄養バランスレシピ

塾弁や学童弁当には保温できるスープジャー 寒い時期のお弁当どうしていますか? 出来立ての温かい弁当をに届けたいと思いますが、実際は難しいですよね。 保温効果のあるものといえば、「スープジャー」が思い浮かぶと思いますが、汁 […]

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コラム
コンタミとは?保育園などでの注意点

コンタミとは コンタミとは、コンタミネーション(contamination)の略です。 実験などで、間違えて違う細菌などが入ってしまったりすることを意味することが多いと思いますが、料理の世界では主にアレルギーで使われます […]

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コラム
アレルギー表示推奨品目に「アーモンド」追加(消費者庁発表)

2019年9月20日、アレルギー表示推奨品目として、消費者庁は「アーモンド」を追加すると発表しました。 まとめると、アレルギー表示は以下のとおりになります 新食品表示基準「アレルギー特定原材料」 表示義務である「特定原材 […]

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PICKUP
【妊婦食・妊活食】さば缶冷汁

干物を焼いてほぐすという面倒な作業がない、サバ缶のレシピです。妊活、妊娠中に大切な青魚を手軽に缶詰でとれます。もちろん学童期などにも最適です。骨もやわらかくなっています。 とても簡単なレシピなので忙しい昼食時などに、ご活 […]

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レシピ
【幼児食】卵・乳不使用 バナナアイス

親子で作る簡単アイス! 卵・乳不使用ですのでアレルギーのお子さんも安心して食べることができます。 砂糖も不使用でバナナと甘酒の持つ自然の甘さで体に優しいスイーツです。 特に幼児や小学生にオススメですよ。 材料 (約4人分 […]

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コラム
子どもも喜ぶ!夏バテ予防 の栄養レシピ

暑い夏の日は、そうめん、冷やしうどん、ざるそば など、麺類がおいしくなりますね。 手軽で食べやすいところはとても良いメニューですが、麺中心の食事が続くと夏バテを招くこともあります。 夏バテが起こりにくい夏メニューを考えて […]

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コラム
食物アレルギー全国実態調査結果(消費者庁)平成30年度 発表

3年に1度、消費者庁から発表されている「食物アレルギー全国実態調査結果」の資料をご紹介します。 2019年5月末に発表された平成30年度の解説です。(調査は平成29年) 原著では、調査方法などを含め細かく書いてありますの […]

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コラム
【受験の食事】勉強に集中するには鉄分が必要!?

(追記)栄養学上は「鉄」という表記が多く用いられていますが、一般の方にも読みやすいようになじみのある「鉄分」という表記も混在で用いています 鉄不足と受験勉強の関係 受験勉強が本格的になってくると、 ・疲れやすい ・集中力 […]

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コラム
小学生のおやつ(間食・補食)の選び方

暑くなるこの季節、アイスやジュースを欲しがるお子さんも多いのではないでしょうか。 夕飯前につい食べ過ぎて、せっかくパパやママが作った夕ご飯を食べてくれず、がっかり。。。なんて経験はありませんか? どのようなものがよいか […]

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コラム
ワーキングマザーのための時短レシピ(晩御飯編)

桜も各所で開花し、いよいよ春! ココロが弾む嬉しい季節の反面、お仕事復帰や、お子さんの進級進学など、心配事も増えやすい季節ですね。 毎日の食事作りをどうしたらいいの?と悩む方も多いのでないでしょうか。 ワーキングマザー( […]

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学童食
【開催報告】2/8 おコメとおダシのおいしい話

*試食もできる!!* *作り方が学べる!* おコメとおダシのおいしい話 だしママ PROJECTは、やいづ善八 による だしの良さを伝えるための社会活動です。母子栄養協会 代表の川口が、このPROJECTの指導コンテンツ […]

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学童食
2/18野菜嫌いをなくすコツ教室 冬の葉物Ver.

*試食もできる!!* *作り方が学べる!* 野菜嫌いをなくすコツ 教室 冬野菜 ver. だしママ PROJECTは、やいづ善八 による だしの良さを伝えるための社会活動です。 母子栄養協会 代表の川口が、このPROJE […]

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